【鲜贝露捞鱼片】

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1.石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。

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2.莴笋去皮洗净。

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3.莴笋切成8厘米长条。

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4.锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。

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5.摆好备用。

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6.锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。

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7.使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。

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8.成品

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9.成品

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10.成品

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11.成品

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12.成品