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豌豆黄

麦子老妈
收录时间:2023-01-06 20:11:36  人气:8149

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。网购了去皮的豌豆,自己动手做了一次!色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化。

主料
辅料

豌豆黄的做法步骤

制作小窍门

原方子的砂糖是75克,我减了量,不怎么甜,喜欢甜味的可以增加砂糖用量
我在煮的时候水放的少,所以打成的豌豆泥是很浓稠的,几乎不用翻炒
分类: 小吃 儿童 下午茶 北京菜 秋季食谱 满汉全席

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