微酸的草莓、酥脆的塔皮,与香甜柔滑的卡仕达酱搭配出相互映衬得口感与味道。
1.无盐奶油在室温中软化后(手指可轻易压出痕迹的程度)用打蛋器或刮刀将至打散,再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时,都要将奶油与蛋液完全混合,才能加入下一次蛋液。
2.将低筋麵粉(蛋糕粉)全部加入1.中,和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来,如此反复三次。
4.取一塑料袋、里面撒上一些手粉,然后放入面团,放进冰箱冷藏30分钟。
5.趁冷藏面团的时间制作卡仕达酱。 将砂糖及香草荚中的香草籽一起加入牛奶中,以中小火加热。加热至牛奶的边缘有小气泡即可关火。
6.将蛋黄打散与低筋面粉搅拌均匀后,倒入5.的牛奶,并快速搅拌、避免结块。接着在放回炉火上小火加热,至卡仕达酱变稠、能轻易划出痕迹不会塌掉的程度,即可关火。
7.将卡仕达酱倒在浅盘上降温,搅拌成表面光滑后抹平。
8.卡仕达酱盖上保鲜膜后、放冰箱冷藏(还有温度没关系)。
9.烤箱预热至180度C。 取出塔皮面团,直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。
10.用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开。
11.将塔皮直接放到模具上。
12.就着塑料袋将塔皮压入模具中。
13.最后,用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后,就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
14.用叉子在塔皮底部戳满小洞,可以避免靠塔皮的时候塔皮彭起。若是有重石就直接放上重石,但取出的时候要小心、别烫伤。
15.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约20分钟。
16.烤好的塔皮脱模放凉后,拿出冰箱中的卡仕达酱、取适量填入塔皮(约8、9分满即可)。
17.依个人喜爱摆满整颗或是对半切的草莓装饰,即完成。
18.这个食谱的分量可以做一个6寸的塔皮;我的模具是5寸的,所以用剩下的塔皮又做了2个迷你塔,可以这样装饰。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女