驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
做完之后就一个感受,再也不想碰糯米了,粘的不要不要的,甩都甩不掉,不过吃起来还是相当美味的。
点击查看大图1.黄豆用料理机粉碎,放入锅中炒熟,一定要用中小火,否则会糊的。
点击查看大图2.糯米放入料理机打碎成糯米粉,准备好清水。
点击查看大图3.将清水缓缓倒入糯米粉,搅拌均匀,做成一个湿润绵软的面团,或者调成糊状也行,总之水分要充足。
点击查看大图4.入蒸锅蒸30分钟。
点击查看大图5.蒸熟后取出晾凉装进保鲜袋(用保鲜膜也行)。
点击查看大图6.擀成均匀的大片。
点击查看大图7.撕掉上层的保鲜袋。
点击查看大图8.撒上一层黄豆面。
点击查看大图9.翻个面,黄豆面覆盖的一面朝下,撕掉保鲜袋,均匀的涂抹一层红豆沙。
点击查看大图10.卷起来,卷的均匀紧致一些。
点击查看大图11.切段。
点击查看大图12.装盘食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿