立体彩绘蛋糕

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1.把蛋白蛋黄分开。

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2.在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

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3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

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4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

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5.加入过筛两遍低筋面粉。

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6.用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

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7.蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。

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8.打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。

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9.打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。

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10.继续打至硬性泡发。

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11.取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

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12.翻拌均匀。

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13.再倒进蛋白里。

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14.上下翻拌均匀。

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15.倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。

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16.ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。

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17.蛋糕放凉后切成三片。

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18.淡奶油打发,取一片放在垫纸上，抹少许淡奶油，放上芒果铺平。

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19.再挑适量淡奶油抹平，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕，用淡奶油抹平表面。

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20.在纸上画出申花队队徽，再用糯米纸垫上，用食用色素笔描在糯米纸上。

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21.剪下来贴在蛋糕合适的位置上。

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22.黄油软化打发，分次加淡奶油打至顺滑，加炼乳打匀，调出需要的色素。

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23.装入裱花袋，用0号花嘴裱在图标上即可。