奶油草莓小蛋糕

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1.准备好相关食材

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2.蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

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3.拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

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4.倒入玉米油搅拌均匀

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5.筛入低筋面粉

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6.翻拌至无颗粒，放一旁备用

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7.蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

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8.分三次加入细砂糖

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9.打至硬性发泡，拉起小直角

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10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

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11.翻拌均匀后回倒至蛋白盆中，再拌成细滑蛋糕糊即可

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12.倒入纸杯托中，至8分满

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13.送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

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14.转160度：烤5~8分钟至表面金黄

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15.取出烤盘待凉

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16.淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中

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17.挤在蛋糕表面后，放上洗净的草莓装饰即可