【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）

酪尚小厨娘

收录时间：2022-12-07 00:00:57 人气：4380

主料

辅料

【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）的做法步骤

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1.扇贝洗净后，用刀把扇贝肉起出，用盐和生粉拌匀，扇贝壳焯水备用，粉丝泡软剪成5cm长，用油和盐拌匀，蒜头切粒，一半制成蒜蓉，一半制成炸蒜
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2.烤盘调至最高温，预热10分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入腌制好的扇贝肉，每面烤2-3分钟，至金黄色
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3.扇贝肉烤至金黄后，洒上蒜蓉，红椒，翻转一下扇贝，让其入味
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4.将熟粉丝盘放，在扇贝壳上，依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰

制作小窍门

1、粉丝制作方法：烤盘中温加热，放入油、粉丝翻炒至熟。

2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热，因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热不均匀，导致整只扇贝跳起。

3、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱宴客菜晚餐

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