红烧狮子头

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1.后腿肉把瘦肉分开先切碎

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2.再把莲藕洗净切末

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3.把莲藕放在瘦肉上继续切

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4.剥离下来的肥肉切碎

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5.再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合

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6.葱白和姜切末

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7.切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿

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8.搅拌好的肉糜

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9.锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟

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10.捞出炸好的丸子

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11.炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开

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12.狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘

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13.配一碗米饭香喷喷啊