轻烧白条鱼

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1.白条鱼洗净

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2.小粉，面粉1：1放少量盐，清水调均

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3.鱼放入粉浆中挂汁

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4.准备辅料

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5.准备辅料

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6.锅中放油，放入鱼炸至外脃里嫩，放盘中备用

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7.锅中留少量油，放入辅料，白糖煎出香味

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8.加料酒，酱油，少量醋，放入清水

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9.煎好的鱼入锅中，放少量十三香，中火收汁，起锅前放鸡精

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10.肉嫩味鲜