蒜香红烧排骨

点击查看大图

1.把排骨洗净，冷水下锅焯出血沫。放入电压力锅煮熟。

点击查看大图

2.将油倒入锅内，小火烧热，放入冰糖。用最小火熬糖，并用铲子不停轻轻翻拌冰糖帮助其溶化。

点击查看大图

3.冰糖炒到图片颜色后依然用最小火，加入排骨。用漏勺将排骨捞出放入锅内，一定要用小火，很容易崩出油星，小伙伴们操作时一定要注意安全。如果实在怕崩把火先关了倒入排骨也行。此时只放排骨不放水。

点击查看大图

4.翻炒排骨至排骨完全被糖色包裹。

点击查看大图

5.出锅前加几滴醋，把菜盛到适当的容器里，撒上几片香菜做装饰！么么哒，开吃吧！