清真小菜“香炸芝麻羊肉”

点击查看大图

1.羊后腿肉、白芝麻、孜然碎粒、花椒粉、辣椒粉、腌炸粉、鸡粉、盐、酱油、黄酒、玉米干淀粉、烹调油。

点击查看大图

2.先把羊肉切成两厘米见方的肉丁。

点击查看大图

3.里面放花椒粉、孜然碎粒、辣椒粉、腌炸粉、白芝麻、盐、鸡粉和酱油，羊肉里再放入黄酒拌匀。

点击查看大图

4.最后撒入适量的干淀粉用手反复的抓匀。

点击查看大图

5.抓匀后腌制30分钟备用。

点击查看大图

6.锅中注入适量烹调油，油温烧至五成热下入腌制好的羊肉炸熟。

点击查看大图

7.然后捞出羊肉把油温提升至七成热，再把羊肉下入油锅中复炸一遍。

点击查看大图

8.炸至羊肉皮脆捞出，然后便可码盘上桌使用。