【花样包菜】咖喱包菜丸

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1.食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。

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2.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

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3.包菜洗净，锅开水烫后捞出。

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4.冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

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5.接着放入包菜末和食用油，拌匀。

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6.做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

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7.锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

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8.锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。

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9.放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。

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10.最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。