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长假的最后一天，太阳公公隐去了他的笑脸，天空开始飘起了小雨，人们的穿着也从短袖衫变成了长袖加外套。阴雨天是适合宅在家里的，午饭也可以很简单，一碗鲜香的牛肉面足矣。外面卖牛肉面的店铺不少，真正货真价实放满肉的却不多。牛肉拉面里是薄薄的几片，论刀工我自叹不如，某连锁加州牛肉面里的肉倒是有几块，可是浓浓的一股香料味，吃不出一丝牛肉的味道。至于红烧牛肉味的方便面更不用说了，根本就是一点点干巴巴的肉渣渣。什么都比不上自己在家做上一碗真材实料的牛肉面，面条机现做的新鲜面条，加上自己炖的大块牛肉，在这样的阴雨天吃上一碗真是极好的。
点击查看大图1.牛肉切成适量大小的块。
点击查看大图2.锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
点击查看大图3.将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。
点击查看大图4.锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味
点击查看大图5.将牛肉下锅翻炒均匀。
点击查看大图6.加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
点击查看大图7.加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）
点击查看大图8.锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。
点击查看大图9.调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
点击查看大图10.加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
点击查看大图11.待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。
点击查看大图12.将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
点击查看大图13.将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。
点击查看大图14.放入香菜调味。（不喜可省略）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
