斑马纹乳酪蛋糕

收录时间：2021-11-21 03:15:38 人气：4869

【斑马纹乳酪蛋糕】6寸圆模用量

据说这款蛋糕在国外已经卖疯了，

我做的颜值稍微低了点，表面纹路有点粗狂，

总结了下，应该是每勺面糊舀的太多，

不过切面还是美美哒，

也不影响味道，

建议大家做的时候每勺面糊可以舀少点，

这样烤出来的蛋糕表面纹路会更好看一些。

这是一款重乳酪蛋糕，

口感比较扎实，热量较高

不喜欢这种口感，怕长肉的，勿尝试，

免得浪费原料哈。

配方应该是老外原版的，

赶脚拌好的乳酪糊有点稠，

我加了点淡奶油稀释了下，

也或者是乳酪的关系，

下次换其他牌子的乳酪试试。

主料

辅料

斑马纹乳酪蛋糕的做法步骤

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1.饼干掰小块，放入料理机打碎（或者用擀面杖擀碎），加入隔水融化的无盐黄油。
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2.搅拌均匀。
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3.将拌好的饼干碎铺入活底模中，用手或者擀面杖压实，放入冰箱冷藏2小时备用。
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4.奶油奶酪放入容器中，隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。
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5.分次加入鸡蛋，低速搅打均匀。
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6.倒入玉米淀粉。
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7.搅拌均匀。
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8.将拌好的乳酪糊平均分成2份。
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9.其中一份筛入可可粉拌匀。
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10.取出冷藏好的饼底，先倒入一小勺原味乳酪糊。
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11.再倒入可可乳酪糊，再原味、再可可、以此类推，直到两份乳酪糊都倒入模具中。
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12.轻轻晃动模具，使乳酪糊平整，就可以烘烤了。烤箱提前预热，上下管180度，中层，15分钟，然后转成上下火150度，继续烤40分钟。熄火后出炉，放至室温，入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。