干锅香辣厄瓜多尔虾 南美白对虾

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1.虾解冻、清洗。将虾逐个开背，去肠线。深开背有利于入味。

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2.加入料酒、白胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。

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3.准备好葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱花备用。

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4.将锅内入油，加热，再将虾放入锅中煎炸。

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5.待两面煎炸微黄，捞出沥干。

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6.锅内再先后放入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香。

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7.将炸好的虾放入爆香的料中翻炒2分钟，入味。

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8.干锅放入油、依次铺上洋葱、胡萝卜、黄瓜打底。

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9.再将锅中的虾倒入打好底的干锅中，小火加热4分钟。

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10.之后撒上香菜、葱花即可出锅。