酱鱼片鹌鹑蛋

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1.制作这道菜的材料。

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2.把鱼片切成各种形状。

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3.鹌鹑蛋放到煮蛋器中煮熟。

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4.剥好鹌鹑蛋皮。

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5.红辣椒切成细丝。

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6.调制酱料：酱油3勺，白糖1小勺，清酒1勺，蒜泥1小勺，糖稀1勺，少许胡椒粉放到碗中搅拌均匀即可。

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7.锅中放入水、鹌鹑蛋和调料。

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8.用中火腌15分钟左右。

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9.放进鱼片和红辣椒。

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10.要适当颠锅，用中火煮约5分钟。

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11.等腌完之后关火，撒上一层芝麻即可。

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12.做的酱鱼片鹌鹑蛋。