百香果蛋糕卷

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1.4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化，

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2.加入玉米油，搅拌至充分乳化，

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3.再加入百香果，搅拌几下，

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4.筛入低筋面粉，

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5.搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用，

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6.4个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，

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7.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，

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8.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

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9.翻拌均匀，蛋糕糊就好了，

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10.烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘，

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11.摔几下烤盘，震出气泡，

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12.入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，

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13.将烤好的蛋糕取出，晾10分钟，

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14.脱模后，用硅胶垫卷起，

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15.凉透后，切成小块即可食用。