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蜜汁叉烧，老娘肥叉…… 其实都是叉烧，在广东酒家菜名都是如此 凡是粤菜馆，都少不了一份“金牌”叉烧！每个大厨手艺味道各有千秋..现在每家厨娘都能做出一份正宗的叉烧了.. 在餐馆里，这是一道桌桌必点之菜，太下饭了，肥而不腻，入口就化
点击查看大图1.低度白酒2大勺 蚝油2大勺 红曲米15G 生抽4大勺蒜片姜片适量 蜂蜜3大勺 胡椒适量梅花肉500G
点击查看大图2.低度酒，红曲米，生抽混合在一起，浸泡半小时，泡出天然红色素
点击查看大图3.过滤出红曲米，得天然红色素，这样使叉烧更红亮倒入蚝油，倒入蜂蜜
点击查看大图4.倒入蚝油，倒入蜂蜜
点击查看大图5.撑拌均匀，得到自制叉烧酱
点击查看大图6.猪肉放入保鲜盒，放入蒜头姜，倒入叉烧酱腌制(一天)
点击查看大图7.烤箱鱼热200度肉放在烧架上，刷上酱汁（自制叉烧酱与蜂蜜,油混合) 盘子铺上锡纸，
点击查看大图8.放入烤箱中下层烤十分钟，取出再刷一次酱汁。再烤十分钟就可以了
点击查看大图9.烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了
点击查看大图10.烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
