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慕斯蛋糕做了好长时间，
一直没时间发菜谱，
这次借美天的活动，
把手机里的库存相片倒出来，
让它们亮个相。
习惯在慕斯里面夹两片蛋糕(戚风和海绵都行)，
一来避免慕斯太腻口，
二来让口感更丰富些，
戚风蛋糕和海绵蛋糕以前发过菜谱，
就不在这里重复了，
有兴趣的小伙伴可以参考以前的菜谱，
今天分享一下慕斯馅的做法吧，
6寸的用量哦。
点击查看大图1.提前准备一个6寸戚风。
点击查看大图2.戚风蛋糕横着片成三片，只用到两片。
点击查看大图3.将可可粉、糖、奶混合，隔水完全融化，融化成可可奶后放一边自然冷却。
点击查看大图4.动物奶油提前冷藏12小时以上，倒入无油无水的盆里。
点击查看大图5.分两次加糖，打发至有纹路，放冰箱冷藏。
点击查看大图6.鱼胶粉10g倒入干净的小碗。
点击查看大图7.倒入3-4倍冷水，鱼胶粉遇冷水后会马上凝结成块状，静置5分钟后放微波炉中火叮10秒，时间不能过长，如果鱼胶粉溶液过热，会影响凝固力。
点击查看大图8.鱼胶粉溶液倒入步骤3的可可奶里，一边倒一边搅拌均匀。
点击查看大图9.鱼胶粉溶液和可可奶混合后，倒入打发好的淡奶油里，轻轻搅拌成慕斯馅。
点击查看大图10.6寸活底模用锡纸包好底部，两片戚风剪掉外圈，放一片在模具里。
点击查看大图11.缓缓倒入慕斯馅，先倒入一半的量轻轻震平，放入第二片戚风，倒入剩下的慕斯馅轻轻震平，放冰箱冷藏。
点击查看大图12.冷藏4小时候，用吹风机吹下四周或用热毛巾捂下四周，就可以轻松脱模了，脱模后撒了一层可可粉。
点击查看大图13.本来想用模具筛点糖粉装饰一下的，结果手一抖糖粉全花了，只好用刷子把糖粉刷均匀，表面就成这副模样了，比较囧~
点击查看大图14.切的时候要用热刀，我把刀放在炉子火焰上晃一下，热了就行不要太烫，然后快速切下去，切面就比较整齐干净了。（晚上脱模后，把慕斯蛋糕放在暖光灯下拍的，好像有点变色啦~）
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
