水煮肉片

1.我买的是现成的调料，先把肉切薄片，我大概切了不到30片，有现成的调料包腌肉片，放肉蛋清，少许盐一起抓匀，腌半小时

2.所有的配菜（大头菜，木耳，黄豆芽）必须先用热水烫一下，用凉水过一下，控干水分，锅中放油，先炒黄豆芽，炒掉水分放精盐，出锅放入碗最底部

3.炒大头菜，锅中放油，炒大头菜，放盐，炒干水分，摆盘，平铺在豆芽上。

4.炒木耳，跟以上步骤一样，摆盘即可

5.锅中留底油，先把花椒粒，辣椒段，麻椒粒爆香盛出用到顿拍碎，留着备用，锅中留的底油放入水煮肉片的料包炒，放入适量的水，开锅后依次放入肉片，烧开，倒入碗中。

6.把刚刚炸好的花椒，麻椒，辣椒末放入肉上面，放入葱花，锅中起油，烧开浇在最上面即可。