山楂酱

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1.准备食材先用盐水浸泡半小时清洗干净

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2.山楂去籽，各有各的方法，用你觉得好的方式，我这是要从中间先切开一道口子，然后像拧开瓶盖一样把两边分开，很容易就能取出籽来！

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3.整理好的样子很有成就感

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4.加水大火煮山楂，看着山楂由硬变软，由粗糙转细腻，慢慢析出果胶，水份也慢慢蒸发掉，期间要时常用勺子搅拌！

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5.同时加适量水煮冰糖

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6.山楂煮成这样，然后放搅拌机搅碎，没有搅拌机可以直接用勺子压成泥也是可以的！

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7.糖煮到粘稠冒泡就可以了

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8.煮好的山楂和糖混合在一起搅拌均匀，蒸发掉大部分水份，然后装入容器就可以了，容器一定要记得用开水烫一下！

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9.装罐完成，最好罐口再用一层保鲜膜封住再盖盖子！