烧腊店的叉烧和烧排骨染色很凶恨,红得有点恐怖,而且它们不是直接烤熟的,是先蒸煮熟再烤的,所以吃起来偏湿,不够香。自从家里有了烤箱后,我们都是自己烤,很少买现成的。现烤的排骨很香,自调的酱汁味道也很好。如果是烤叉烧,那腌制的酱汁,就别倒掉,煮一煮,当叉烧的蘸料。因为烤出来的肉比较干,切片后,配点酱汁湿润好入口一些。烧排骨就可以省掉酱汁,骨头上的肉薄,基本上都入味,而且表面的糖,渗入到肉里的调味料,足以满足味蕾的要求了。
点击查看大图1.排骨洗净,沥干水备用,并准备各样酱料。
点击查看大图2.将所有酱料混合,拌均匀,这就是烧排骨的腌肉料。
点击查看大图3.将排骨装入保鲜袋里,然后倒入调制的腌肉料,扎进袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24个小时。
点击查看大图4.烤箱选择上下大温幅功能,温度为220度,时间35分钟,启动。烤盘垫上锡纸,摆入腌制好的排骨,放入预热好的烤箱中层,开始烘烤。
点击查看大图5.10分钟后取出,均匀刷上一层腌肉料,并将肉翻转,继续放入烘烤。
点击查看大图6.20分钟后取出,更换一张锡纸,排骨均匀刷上麦芽糖水,放入继续烘烤。
点击查看大图7.30分钟后,再次取出,刷上麦芽糖水,并将排骨翻转,再放入烘烤5分钟,出炉。
点击查看大图8.烧排骨热腾腾出炉啦,配上刀叉,享用吧!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿