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以前做过一次这款麻将饼，那时还没有烤箱，今天用烤箱做一次，这款麻酱饼最主要是酱料的制作，这是自己在京福华肥牛做面点时学到的，这个配方是厨师长花钱去北京学来的，是保密不外传的，可在我们这里就是要大家分享的，这款麻酱饼在那个店卖的相当好，说句实在话，这个麻酱饼不是所有人都能接受的，它的味道比较特别，打个比方，就像榴莲，如果不接受那个味，就感觉很难吃，一但爱吃了，就上瘾，和这个麻酱饼是一个道理，都是比较极端的味道，我后来就非常爱吃，喜欢的亲可以试试，现在就开始制作吧～
点击查看大图1.调料的制作，调料部分全部放在一起，能买粉的要买粉（如孜然粉），没有现成粉的，买颗粒的要用破壁机打碎、过筛，越细越好，分次加入玉米油搅拌，搅拌到麻酱糊浓稠且能流动时就调好了
点击查看大图2.面粉皮用料，称出用量
点击查看大图3.酵母加一点点温水懈开，再加一小捏白糖，加入牛奶50克，放置到表面浮沫漂起
点击查看大图4.酵母中继续加入温水，容量全部加一起总重150克，缓缓倒入面粉中和成面团，要反复揉面到光滑的面团，盖上保鲜膜，开始饧发
点击查看大图5.饧发到两倍大，就好了
点击查看大图6.加入一小捏小苏达，充分排出气泡，揉搓均匀
点击查看大图7.擀成0,5厘米厚的面片
点击查看大图8.均匀的抹上一层麻酱糊
点击查看大图9.从一端开始卷起
点击查看大图10.全部卷好后，均匀的切小段，约50克一个
点击查看大图11.取一段，两手捏住两端，拢在一起，稍抻一下，向相反的方向一拧，往中间收口，按扁
点击查看大图12.上面刷点一品鲜酱油或者水，放入装有芝麻的盘子里，用手按压粘满芝麻
点击查看大图13.全部做好后放入烤盘里，盖上保鲜膜，这时烤箱预热180度10分钟
点击查看大图14.预热好后，放入烤箱里180度，上下火烤25分钟
点击查看大图15.烤好后的状态，层多，酱香浓郁
点击查看大图16.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
