玫瑰酱小麦饼

点击查看大图

1.准备好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料，辅料是馅的材料）

点击查看大图

2.先做馅：把黄油+白糖+牛奶隔水加热至融化

点击查看大图

3.倒入糯米粉混合均匀，并加热成糊状

点击查看大图

4.离火后加入玫瑰酱和椰蓉

点击查看大图

5.搅拌均匀即可，放凉备用

点击查看大图

6.用100G小麦粉与50G油混合成团为油酥面

点击查看大图

7.用150G小麦粉与40G油+白糖+温水混合成水油皮面，两份面团都松驰20分钟

点击查看大图

8.松弛好的两份面团取出，把水油皮擀开，油酥面团放上面

点击查看大图

9.把油酥部分包起来

点击查看大图

10.用擀面棍把它擀开来

点击查看大图

11.像叠被子一样先把一面折起来，再把另一面折在上面，包起来入冰箱松弛20分钟

点击查看大图

12.松弛好后取出再次擀开成大四方形

点击查看大图

13.继续对折然后松弛20分钟

点击查看大图

14.取出后可以把面团擀开，从下往上卷起来成圆柱形

点击查看大图

15.切成均匀的小份

点击查看大图

16.取一份直接擀开，放上做好的玫瑰糯米馅

点击查看大图

17.包好收口往下，用手按扁成形

点击查看大图

18.全部做好后排入烤盘，刷上一层蛋液

点击查看大图

19.撒上白芝麻，然后用刀片划小刀

点击查看大图

20.烤箱提前预热。180度烤25分钟即可

点击查看大图

21.成品