蒜薹拌百叶

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1.将蒜薹剔除老的部分，掐成段。

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2.百叶切成丝。

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3.将洗净的蒜薹放进开水中。

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4.盖上盖烫熟。

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5.捞出后晾凉。

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6.用手撕成丝。

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7.将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。

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8.放进微波炉中转沸。

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9.沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。

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10.把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。

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11.捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。

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12.再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。

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13.将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。