纸杯蛋糕

1.在一个碗里放入10g砂糖，另一个碗里放入10g砂糖和20g水；

2.把蛋清和蛋黄分开，在砂糖的碗里放进蛋清，砂糖和水的碗里放进蛋黄；

3.用打蛋器把蛋清打发至稠，加入半匙塔塔粉继续打发至糊状；

4.打发蛋黄均匀后，用筛把面粉30g洒进蛋黄糊里再用打蛋器打发均匀；

5.用勺子把蛋黄糊顺时针拌匀几下，加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋；

6.然后挤在蛋糕纸杯上，放烤箱150度烤7分钟即可；

7.烤好后，可按个人喜好进行装饰。