家常菜“咖喱土豆牛肉”

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1.牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。

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2.把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。

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3.然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。

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4.把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。

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5.把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。

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6.再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。

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7.往高压锅中注入开水。

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8.盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。

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9.另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。

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10.把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。

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11.把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。

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12.汤烧开后放入一小块咖喱块。

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13.咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。

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14.然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。

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15.锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。

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16.最后用大火收汁。

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17.把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。