可可杏仁蛋糕

1.蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.

2.将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.

3.将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.

4.再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.

5.用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.

6.将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.

7.巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.

8.搅拌均匀后放置待凉.

9.最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.