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腔骨莲藕汤

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2024-05-17 04:24:29  人气:6723

猪腔骨是猪的脊椎骨,肉比较厚,而肉质嫩不油腻。剁成小块炖汤喝,最合适不过了。因为既可以吃到嫩嫩的肉,还可以摄取到骨头中的营养物质。
如果有时间的话,就小火慢炖就更加好喝了。如果时间紧又想喝到美味的腔骨汤,那最好能用压力锅来做,这样就能吃到汤鲜肉烂的腔骨汤了。纯腔骨汤吃起来比较单调,最好和块茎类的食物搭配制作成汤。比如白萝卜、冬瓜、莲藕什么的。

主料
辅料

腔骨莲藕汤的做法步骤

制作小窍门

腔骨用刀剁时会有残渣在上面,所以一定要洗净; 可以待汤煮开后,将表面的浮沫撇去,如果想省事,不撇也成,煮熟之后,浮浅就要附着在锅壁上,不会影响汤的味道; 如果想要汤品清澈,可以先将腔骨焯水,用温水洗净之后再入炖锅中慢慢煲,但这样汤的味道就会淡很多; 用高压力或者有煲汤功能的电饭煲也是可以完成的。
分类: 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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