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这道酱牛肉用了黄豆酱来煮，因此有着淡淡的酱香味，如果想要酱香更浓郁，可以加大黄酱的用量，而且煮好的牛肉要泡在汤中几个小时，这样能将汤中的味道更好地吸入到肉中。牛肉的部位随自己的喜好来挑选吧。也不一定非得是牛腱子。我家喜欢吃筋头巴脑的，所以会连牛腱子、牛腩一块买来，分成大块，入凉水锅中同煮。待水开后，撇去表面的浮沫就可以下调料慢慢焖煮了。另外，黄酱中有一些黄豆的残渣，最好用清水将酱澥一下，滤去豆渣，这样在小火焖煮的时候，才不会让豆渣巴在锅底。
点击查看大图1.牛肉切大块，清洗干净
点击查看大图2.入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
点击查看大图3.皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料
点击查看大图4.调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时
点击查看大图5.黄酱舀入碗中
点击查看大图6.加适量的清水澥开，待用
点击查看大图7.牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中
点击查看大图8.再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点
点击查看大图9.再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃
点击查看大图10.继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时或者更长一点儿，能吸收一部分汤汁中的味道
点击查看大图11.凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用
点击查看大图12.取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙
点击查看大图13.葱末、姜末、青蒜末准备好
点击查看大图14.入碗中，再倒入生抽、香醋，调好
点击查看大图15.可以直接食用
点击查看大图16.口重的，可以蘸汁食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
