（挑战面食）黑豆渣馒头

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1.黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。

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2.将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。

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3.不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。

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4.搓成圆条。

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5.切成均匀小份。

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6.揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。

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7.放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。

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8.当当，出锅啦。