梅菜土豆扣肉

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1.梅干菜用水泡发，洗去杂质，切碎

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2.五花肉凉水入锅，放入八角、生姜和香叶，开火煮肉

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3.水开后，撇去浮沫，肉煮至八成熟，捞出

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4.趁热涂上老抽上色，用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳

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5.五花肉下油锅煎至猪皮上色，这一步一定小心别被烫到

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6.煎好的五花肉放凉切片，和土豆片依次摆好放到容器里

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7.起油锅，放入蒜片和切好的梅干菜煸炒，调入适量盐和老抽

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8.炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上，放进电压力锅蒸20分钟

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9.蒸好后倒扣在盘中即可