家常菜 - 清蒸鳊鱼

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1.食材：鳊鱼一条（鱼背划几刀），生姜（切姜丝），香葱少许调料：糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量

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2.鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3~5分钟

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3.将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除

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4.用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上

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5.盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，撒上葱花，再闷30秒（喜欢吃香菜的也可以放香菜，香菜就不需要闷了），出锅

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6.成品，鱼肉很嫩的~~~