烤羊肉串

1.将新鲜羊肉洗净，沥干水，切为1-2厘米的小丁肉，按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串，每串7-9块为宜。

2.取大盘一个，盛烧烤酱；备好小刷子。

3.烤炉预热到合适温度；等明火完全熄灭铺烤串上架。

4.待肉串表面变色时开始翻一面，在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟；再翻动。

5.羊肉7成熟时刷上烧烤酱；再烤1分钟即成