辣炒花蛤

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1.花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。

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2.葱姜切片，辣椒切碎。

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3.锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。

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4.放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。

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5.翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。

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6.花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。