香酥鸡翅根

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1.准备好原材料。

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2.生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）

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3.鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。

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4.鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。

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5.将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。

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6.鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。

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7.加入糯米粉拌匀。

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8.将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。

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9.烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。

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10.放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。

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11.出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。

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12.成品图。

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13.成品图。