红烧牛排骨

点击查看大图

1.将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。

点击查看大图

2.准备香料包。

点击查看大图

3.将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。

点击查看大图

4.一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。

点击查看大图

5.加入事先炒制的糖色，大火烧开上色。

点击查看大图

6.根据个人口味调入适量盐。

点击查看大图

7.牛排上色后，汤汁减少，调入少量水淀粉，勾明芡。

点击查看大图

8.炖好的牛排骨盛出装盘。

点击查看大图

9.撒入香菜末点缀，即可食用。