土豆炖茄子（东北特色）

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1.准备工作，把土豆切成片，比较好熟练

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2.茄子切成条

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3.把香葱切成段，杭椒滚刀切

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4.把肉切片，怎麽切都可以

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5.锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了

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6.放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒

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7.放土豆，因为土豆比茄子更不爱熟，先让它入入味道

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8.之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精

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9.大火烧开后小火炖15分钟到30分钟

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10.这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。