中种燕麦面包

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1.酵母粉加入水中，和匀。

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2.把中种食材，加入盆中，加入步骤1的酵母水。

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3.和成面团，放温暖片发酵母为2倍大。

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4.发酵好的面团，撕小块，加入清水35ML。加入其他食材：高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、奶粉1大匙、

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5.拌成团，加入黄油，放厨师机中和面。

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6.揉至扩展阶段，拉出的膜，扎洞边缘为光滑的即可。

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7.面团揉光滑，放盆中，保鲜膜盖上。

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8.在温暖处发酵为原来2倍大。

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9.面团排气，分为三等份。

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10.取小份擀长舌状。

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11.三个做好的面团，放入模具中。

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12.盖上盖子，入烤箱发酵九分满。涮上蛋液，撒上燕麦片。不敷出

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13.烤箱上下火180度，36分钟（含预热时间），预热。

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14.烤36分钟，上 色后暂停盖上锡纸。