椰香菠萝奶酥

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1.将菠萝切成约1厘米的小丁，然后略微挤掉些水分，准备150克备用。准备好其他食材备用。

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2.黄油室温软化充分，加入细砂糖、糖粉、奶粉搅拌均匀后用电动打蛋器充分打发至蓬松颜色发白变浅。

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3.向黄油中分三次加入打散的鸡蛋液，每次加入鸡蛋液后都要用电动打蛋器将黄油打发均匀充分，最后搅打后的黄油浓稠蓬松。

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4.向打发好的黄油中倒入椰蓉搅拌均匀。

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5.将事先准备好的略微挤掉水分的菠萝丁放入黄油中，拌匀。

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6.低筋粉过筛加入黄油中，和匀。

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7.将面团等分成约34克的小份，放入长方形饼干模中压实，摆于烤盘中。

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8.放入170℃预热好的烤箱，烘烤20分钟，至表面金黄。（根据不同烤箱可以适当调节烤制时间或温度。）

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9.点心烤出放凉后脱模。也可放入保鲜袋中放置两天后回软再吃。