榴芒布朗尼芝士蛋糕

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1.黑巧克力和黄油放入容器中 (烧杯或巧克力融化锅）隔水加热至融化

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2.离水后用搅拌棒将两者混合均匀

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3.将红糖加入巧克力溶液中搅拌至糖完全融化

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4.分两次将打散的蛋液加入巧克力溶液中，分次混合均匀

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5.将巧克力溶液转移到盆中。此时的巧克力溶液不易沾壁，易于转移

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6.将粉类过筛后加入巧克力溶液中

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7.加入白兰地拌匀

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8.分2-3次加入牛奶，分次拌匀

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9.炒过的核桃仁切碎后加入巧克力面糊中，大面积混拌使核桃仁分布均匀

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10.将布朗尼面糊倒入6寸圆柱形模具中 (这个配方的量可以做两个6寸的蛋糕底或者一个8寸的蛋糕底）。上下火160度10分钟

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11.奶油奶酪整块放盆中，用电动打蛋器打成膏状

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12.榴莲取肉，用勺压成果泥，加入奶酪膏中，用打蛋器搅拌均匀

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13.加入白砂糖和鸡蛋拌匀

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14.加入牛奶

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15.筛入玉米淀粉，拌匀后加入半个柠檬挤的汁

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16.将芝士蛋糕面糊倒入烤好的布朗尼上

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17.放入烤箱中层，底层放上一盘水，150度上下火烤1个小时。烤好的蛋糕在室温下晾凉后放入冰箱冷藏至少4小时至定型。

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18.在芝士蛋糕冷藏完成后，取冷藏的芒果去皮，切块。

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19.温水溶解吉利丁粉后加入常温的芒果浆搅拌均匀

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20.取出冷藏的芝士蛋糕。蛋糕上层均匀涂上步骤19的芒果浆后放上芒果块，在芒果表面淋上步骤19的芒果浆。建议冷藏一小时后食用