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以往，总是以藕片或者藕丁的方式爆炒处理，某次餐馆就餐，发现藕也可以切丝爆炒，于是在家中尝试，炒藕丝时，最好加入大量蒜末爆香 ，出锅前再放点胡椒 ，非常提味。配点牛肉丝，荤素搭配，格外香！
点击查看大图1.牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
点击查看大图2.青红椒适量切丝，大量蒜切粒
点击查看大图3.藕去皮洗净，竖切成丝。
点击查看大图4.放入醋水中稍漂。
点击查看大图5.腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。
点击查看大图6.热锅热油。
点击查看大图7.倒入牛肉丝。
点击查看大图8.中火，滑倒基本全熟，盛起待用。
点击查看大图9.锅洗干净，倒入适量食用油。
点击查看大图10.油热后丢入大部分蒜粒。
点击查看大图11.倒入沥干的藕丝。
点击查看大图12.翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。
点击查看大图13.稍加翻炒有倒入青红丝。
点击查看大图14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
点击查看大图15.稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
