凉拌金针菇

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1.黄瓜和胡萝卜洗净后切细丝。

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2.金针菇切入后根，撕开。

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3.洗净后，锅内水开，将金针菇热水焯2-3分钟。

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4.捞出过凉开水后控干，挤一挤水分。

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5.将黄瓜丝、胡萝卜丝倒入，加入适量糖、盐、白醋、辣椒油和几滴香油，搅拌均匀，尝一尝味道再补加调料。

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6.装入盘中即可。