绚丽的纸杯蛋糕

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1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀

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2.继续加入色拉油，搅拌均匀

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3.低粉过筛入蛋黄中，搅拌均匀

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4.蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖

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5.继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖

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6.继续打至打蛋头，尖角弯曲，加入剩下的糖

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7.继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立

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8.取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊到蛋白糊中，上下翻拌均匀

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9.拌好的糊倒入纸杯中，烤箱170度，30分钟

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10.淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动

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11.淡奶油放进裱花袋随意裱花即可。这里用到了几种装饰品：五颜六色的糖珠、咖啡色的可可粉、红色的草莓干。