烤鱿鱼

1.把鱿鱼洗干净，去掉内脏，眼睛和嘴

2.热锅下油，先下辣椒爆香，把鱿鱼放入，稍微煎一下就可以下料酒

3.等酒精挥发一下后，下酱油，老抽，少许醋，半勺糖。

4.一般不用放水，烧开后闷锅盖，转小火。大约五分钟左右后打开，如果还有汤的话可以转大火收汁

5.最后，放鸡精调匀后，便可以起锅装盘了。