蛋黄酥（黄油版）

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1.把主料中的水油皮材料全部放入面包桶，揉20分钟左右，可以拉出大片手套膜

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2.取出揉圆盖住保鲜袋醒30分钟

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3.把辅料中的65克黄油和120克低筋粉揉成团，这是油酥

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4.把水油皮和油酥各平均分为16份

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5.取水油皮均匀的捏开，包入油酥

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6.像包包子一样收口，收口朝下放置

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7.全部包好，盖住保鲜袋醒15分钟

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8.取一个擀开成长条状

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9.从一端卷起来

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10.全部卷好

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11.又取一个，把收口朝上，擀开

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12.从一端卷起后，醒10分钟

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13.豆沙分成30克每份，包入蛋黄

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14.醒好的酥皮两端捏起

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15.轻柔擀开后放入蛋黄豆沙馅

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16.像包包子一样收口，收口朝下放置

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17.均匀刷上蛋黄液，放上黑芝麻，烤箱170度预热，放入中层烤制30分钟即可~

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18.成品