大米灌猪肚

点击查看大图

1.一、将大米提前浸泡两个小时，花生、枸杞清洗干净，香菇提前泡发切丁，五花肉切丁加入适量的盐和淀粉

点击查看大图

2.二、刚买的猪肚很小，用温水（温度一定不能太高）清洗就会变大，用盐搓洗猪肚，反复清洗干净

点击查看大图

3.三、将泡好的大米、香菇丁、五花肉、花生和枸杞混合均匀（也可以添加自己喜欢的食物），可以适量加点盐，我不爱吃酱油就没加

点击查看大图

4.四、将混好的馅料装入猪肚，我用的灌香肠的那个东西装的，也可以用小勺子舀进去

点击查看大图

5.五、只装八分满就好了，大米煮好了会涨开，太多猪肚会撑破，可以在装的时候加入少量的水，容易煮一点，用线系好开口处，然后用针在猪肚上扎很多小洞，一定要扎，不然容易煮破

点击查看大图

6.六、煮锅加水没过猪肚，加入几片姜片，大火煮开了，转小火煮两个小时