巧克力水果祼蛋糕！

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1.首先准备好巧克力戚风蛋糕的原材料，称好重，备用。

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2.打岀小细泡，第二次加入三分之一砂糖，继续搅打。

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3.打到开始出现纹路了，加入剩下的全部砂糖。继续搅打。

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4.蛋白打发到有小弯钩时，就完全打发好了。

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5.蛋黄打到颜色变浅就可以了。

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6.蛋黄中筛入混合好的低粉和巧克力粉，上下切拌均匀。

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7.加入提前准备的牛奶，切拌均匀后。加入三分之一的蛋白，继续上下切拌，直至拌均匀。

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8.最后把拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋白中。搅拌均匀。

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9.把拌好的面糊中加入玉米油，拌匀后倒入底部垫好油纸的8寸蛋糕模中，振去汽泡备用。

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10.烤箱上下火160度预热10分钟。放入蛋糕糊，上下火调到150分钟，烤45分钟后出炉。

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11.倒扣在晾晒架上自然冷却后缺模，切成均匀的3片备用。

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12.淡奶油打发到这种状态，插入牙签不倒就可以了。

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13.准备好一片蛋糕片，放在铺好托盘的花台上备用。

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14.用圆形花嘴转圈挤满奶油。

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15.铺上一层水果丁，在撒一层混合好的黑白巧克力屑。铺上第二片蛋糕片，重复第一层的步骤。弄好后铺上最顶层的蛋糕片，挤好奶油后，开始装饰准备好的各式水果。

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16.第二层操作完的样子如图。

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17.蛋糕最顶层按自己的喜好装饰好水果后，撒上一层黑白巧克力屑，装饰上薄荷叶，就全部完成了。

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18.装入盒子，就可以送朋友了。