奶油水果蛋糕

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1.8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖(蛋黄用30克)，细砂糖（蛋白用60克）

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2.蛋清蛋黄分离

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3.蛋黄里加入细砂糖搅匀

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4.加入玉米油拌匀至无浮油

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5.加入牛奶拌匀

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6.筛入低筋面粉

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7.拌匀至无颗粒、顺滑状态

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8.蛋清用电动打蛋器打至出现大泡沫的时候加入20克细砂糖，继续搅打

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9.剩下的40克细砂糖，分别在蛋清出现小细泡和表面浅纹路的时候加入，搅打到提起打蛋器有个直立的短尖角即可

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10.取1/3的蛋清到蛋黄糊里翻拌匀，再倒回蛋清盆里翻拌均匀

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11.拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具里，震两下去除大气泡

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12.入150度预热的烤箱倒数第二层，145度，60分钟，中途颜色合适加盖锡纸。烤好的蛋糕坯立即震两下倒扣晾凉后脱模备用

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13.抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器搅打至纹路明显，手触有点硬度即可

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14.蛋糕坯一分为二

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15.夹层用：切成小块的草莓适量取一片蛋糕坯涂满奶油，铺上草莓

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16.另一片蛋糕坯也涂满奶油后合在第一片上

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17.蛋糕四周和表面抹奶油涂抹光滑

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18.奶油装入带有裱花嘴的裱花袋里

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19.挤上奶油花

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20.表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠、生日牌放上水果装饰一下就可以了。如果不是马上吃立即冰箱冷藏，动物奶油爱化。

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21.成品图！

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22.成品图！

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23.成品图！

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24.成品图！