抹茶奶油蛋糕卷

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1.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

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2.蛋黄，水，糖，油混合搅拌均匀。

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3.低筋面粉加抹茶粉，过筛拌匀。

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4.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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5.蛋白加塔塔粉，搅拌，分两次加糖。

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6.打发蛋白至提起打蛋器蛋白不打弯下垂。

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7.打发的蛋白分三次加进蛋黄糊中上下翻拌。

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8.拌好的面糊倒入铺了铝箔纸的烤盘中，将面糊刮匀。轻磕几下。震出气泡。

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9.烤箱预热，190度上下火25分钟，上色后可加盖铝箔纸，以免颜色过深。

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10.出炉晾凉后抹一层打发的蛋奶油。

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11.卷起，我用的寿司帘辅助卷起。

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12.卷起后滚两圈定型。切成自己喜欢的大小块。